NOSTRA
desde 2003

Hola, Braulio. Para empezar con las redes de Nostra necesito conocer la historia real del restaurante. La gente no sigue a un restaurante por su menú, lo sigue por su historia. Y esa historia solo tú la sabes.

  • Contesta como si me lo platicaras. No tiene que sonar bonito.
  • Si te da flojera escribir, toca el micrófono del teclado y díctaselo al celular.
  • Los números y los detalles (años, mesas, cantidades) son lo que más me sirve.
  • Si alguna pregunta no la sabes, sáltala. Lo que escribas se guarda solo.
  • Al final toca "Enviar por WhatsApp" y me llega todo a mi WhatsApp.
0 de 0 contestadas

1 · Cómo empezó

2003: cuando en Zamora nadie vendía sushi.

Platícame cómo se veía todo: cuántas mesas había, cuántas personas trabajaban, quién cocinaba, qué se vendía.
Ej: "Teníamos 5 mesas, éramos 3, yo hacía los rollos y mi esposa cobraba."

¿Quién les enseñó? ¿Fueron a otra ciudad? ¿Hubo rollos que les salieron mal al principio?

Un momento concreto, con fecha aproximada. Un día sin clientes, una crisis, la pandemia, la separación de la sociedad…
Ej: "En 2020 cerramos 2 meses y vendíamos 10 pedidos al día."

2 · Cómo crecieron

Qué hicieron distinto.

Algo concreto que hayan hecho, no una cualidad. Por ejemplo: abrir el servicio a domicilio, meter las medias órdenes, cambiar una receta o preparar todo al momento.

¿Cuándo y por qué los agregaron? ¿Alguien los pidió? Esto puede ser lo que más nos distinga.

Por ejemplo el Plátano Roll, el Gyo, el Ranma, la Godzila o el Yakimeshi Nostra Especial. ¿De dónde salió la idea?

3 · Nostra hoy

Números aproximados. No tienen que ser exactos.

7Los números de hoy

Lo que sepas, aunque sea "más o menos".

Cuéntame de alguno: desde cuándo viene, qué pide siempre y alguna anécdota. Por ejemplo la pareja que se hizo novia aquí o los niños que ya vienen de adultos.

Además de los días flojos. Por ejemplo conseguir personal, el precio del salmón o que la gente nueva no los conoce.

¿Cuáles? ¿Funcionaron o no? Lunes, jueves y viernes son los que más me interesan.

4 · La competencia

Para saber cómo distinguirnos.

Lo que de verdad lo hace diferente: recetas, porciones, ingredientes, el trato o los años.

Nombres o cuentas de Instagram de 2 o 3 competidores.

Comparten nombre, carta y precios. ¿Cómo quieres que lo manejemos en redes? ¿Lo mencionamos, lo ignoramos o aclaramos que es otra administración?

5 · Lo que quieres lograr

Para medir si las redes están funcionando.

Ej: "Que los jueves se llenen", "20 pedidos más a domicilio al día", "vender $130 mil al mes".

15¿Quién puede salir en los videos?

Puedes escoger varias.

Si no te la sabes, no pasa nada.

Una o dos frases, como se lo dirías en persona.

¡Listo! Toca el botón verde y WhatsApp se abre con todas tus respuestas.

Tus respuestas se guardan en este celular.